学校设有19个二级学院（部），拥有本科专业56个，涵盖工、理、经、管、文、法、农、艺等学科门类，其中国家级一流本科专业建设点11个、上海市级一流本科专业建设点14个、上海市应用型本科试点专业11个；6个专业通过中国工程教育专业认证，其中1个专业通过国际专业认证。化学、材料科学、农业科学和工程科学进入ESI全球排名前1％；博士学位授权一级学科1个、硕士学位授权一级学科8个、硕士专业学位授权类别11个。学校拥有香料香精化妆品省部共建协同创新中心等国家级学科平台5个，上海物理气相沉积(PVD)超硬涂层及装备工程技术研究中心、上海绿色氟代制药工程技术研究中心、上海光探测材料与器件工程技术研究中心、上海食品风味与品质控制工程技术研究中心等省部级学科平台19个。
